阿勇家餐飲事業

辦桌的專家
台南總舖師

阿勇家餐飲事業

六十年前,第一代汪丁坤先生,為了分擔家計,十三歲在大灣擺起小吃攤,因他認真經營廚藝亦漸受肯定,進而每當廟會節慶,街坊爭相邀請掌廚,逐漸廣為人知。

第二代汪義勇先生自從八歲起,即利用課餘時間幫忙賣小吃及辦桌的父親洗碗待命開始,他實際參與辦桌設席的烹飪工作,學習切菜、爆香等,從中學習料理的製作,直至退伍之後,便開始走外燴路線創業,致力提昇辦桌文化素質。

店家特色照片

  • 地址 710 台南市永康區永大路二段335巷12號
  • 電話 06-2714112
  • 營業時間
    • 星期一 09:00–21:00
    • 星期二 09:00–21:00
    • 星期三 09:00–21:00
    • 星期四 09:00–21:00
    • 星期五 09:00–21:00
    • 星期六 09:00–21:05
    • 星期日 09:00–21:00
    公休日: 無

無線網路

刷卡

接受預約

服務費

用餐時間限制

停車場

有隔間/包廂

可帶外食

可帶寵物

【阿勇家餐飲事業】保存路邊傳統風貌,沒店名、沒招牌,憑著一股薪火相傳的使命與誠信務實的風格,對顧客品質的負責,把〝辦桌〞當作是一種文化藝術,秉持「料理藝術化」、「藝術生活化」、「傳統辦桌精緻化」的理念永續經營。音樂及藝術品不只是他的精神食糧更是他創新料理的靈感來源,他說:「料理就跟作畫一樣,都是藝術,不能把空間全部填滿,要留白,看起來才精緻。」

2015-07-22

中國人向來以中華飲食為傲,而現代人講究吃的美味、吃的健康、甚至要吃的有文化,所以美食文化不該只講究菜色而已,視覺感官享受與美食的品味都得要兼顧。漂亮議會廳採用歐式建築外觀,挑高的空間設計,羅曼石紋壁材,風格獨特的油畫創作,在古雅燈飾的煇映下,充滿著異國的浪漫藝術氣息。

宴客場地分為B1與3F兩個會場,以設置的燈光營造出優雅的環境氣氛、輕柔悅耳的音樂、高尚的舞台設計、精緻餐具的擺設、現代化中央廚房、服務人員自信與貼心的專業素養,再加上廚師透過廚藝傳達美食的品味與享受,不僅在技術上值得欣賞,端出的美食“色、香、味”俱全,讓顧客有賓至如歸的感受,更表達了廚師的創意與用心。

2015-07-22

經典菜色

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